こんにちは。
新茶の季節ですね。
立春から数えて八十八日目、
今年は5月１日です。
末広がりの「八」が二つあることから縁起が良いとされている新茶。との事です。
毎年この時期に知人から新茶をいただきます。
ありがとうございます。
早速、
お湯を沸かします。
と、
その前に、、、
急須を洗います。
(毎年、新茶を飲む前は洗います。なぜ？だろう？)
準備完了。
急須に茶葉を入れる。
お湯呑みにお湯を入れて少し待ってから急須へ入れる。
(お湯を湯呑に入れてから急須へ移せば約20度ぐらい下がるそうです。)
約30秒蒸らし、急須を軽く廻す。
均等に少しずつ回し入れ、最後の一滴まで注ぐ。
(知人から教わり入れています。)
若い若葉のように青臭く少し渋い。後からほんのり甘い。鼻から抜ける芳醇な香り。
とっても美味しくいただきました。
本当にありがとうございます。
後日、改めてお礼をさせていただきます。
